REPAS, COLLATIONS, SOUPES

 

Dans le but d’aider les membres qui ont à préparer des repas, collations ou soupes pour le Club, vous trouverez ci après quelques suggestions de repas avec tout ce que vous devrez acheter (description et quantité).  Il faut comprendre que la quantité peut varier selon le nombre de membres que vous devrez servir mais vous pourrez vous faire une bonne idée en faisant une règle de trois.  Finalement, le meilleur conseil est d’allé voir un autre membre qui l’a déjà fait ou un qui a plusieurs expériences.

 

Je compte sur vous chers membres, pour me faire suivre vos listes pour les repas, collation et soupes que vous avez déjà faits, ce sera très utile pour les autres et une belle façon de partager vos expériences et connaissances.  Merci à l’avance.

 

Pour vous aider dans le calcul des quantités, il y a un petit site web (http://www.trucsmaison.com/conversions/) très intéressant et facile à utiliser, entre autres au bas de la page d’accueil du site ou vous cliquez sur « Unités de volume » où vous pouvez rapidement transformer vos quantité d’onces en millilitres, ou bien en cliquant sur « Unités de poids » pour transformer des livres en kilos ou vice versa.  Pour s’aider rapidement, on retiendra les principales mesures suivantes :

 

LIQUIDES

1 once liquide = 29.5648 millilitres (1000 millilitres = 1 litre)

1 millilitre = 0.0338 onces

1 bouteille de vin de 750 ml = 25,3659 onces

1 gros sac de lait (3 poches de lait) = 4 litres = 135.2959 onces

1 vinier de 3 litres = 101.4719 onces et un vinier de 4 litres = 135.2959 onces

1 litre = 33.8239 onces

1 pinte = 16 onces = 473 ml

1 tasse = 8 onces = 236 ml

1 gallon impérial (canadien)  = 9.6 pintes = 154 onces = 4.55 litres

1 gallon américain = 8 pintes = 130 onces = 3.85 litres

 

POIDS

1 livre = 0.453 kilogramme = 453 grammes = 4530 milligrammes

1 kilogramme = 2.204 livres

1 once = 0.028 kilogramme

1 kilogramme = 35.273 onces

1 livre = 16 onces = 453 gm

 

J'ai mis cette petite table de conversion pour vous aider dans le calcul de vos quantités, car souvent on veut servir des breuvages et on ne sait combien de verres de jus il y a par exemple dans un contenant de 1 litre. Alors, sachant qu'il y a à peu près 30 onces dans 1 litre, c'est alors facile à calculer pour savoir combien de contenants de 1 litres on aura besoin selon qu'on veut servir des verres de 4 ou 6 ou 7 ou 8 onces et selon le nombre de personnes attendues. 

 

De même, si vous voulez par exemple servir de la crème glacée, vous calculerez la grosseur de la boule de crème glacée que vous voulez servir à chaque personne, par exemple 4 onces, alors si vous achetez des deux kilos de crème glacée, sachant qu’il y a 35 onces par kilo (70 onces par contenants de 2 kilos) et qu’il vous faudra 360 onces de crème glacée (4 onces par personne pour 90 personnes = 360 onces), il vous faudra alors environ 5 contenants de 2 kilos de crème glacée pour servir une boule de 4 onces à chacune des 90 personnes.

 

Il y a des repas où ce sera différent dans la manière de calculer. Ainsi, pour servir des sous-marins, pour les pains on calculera simplement le nombre de personnes attendues, mais pour ce qui est de la viande on calculera par exemple que pour une telle sorte de viande on mettre trois tranches ou rondelles, alors on prendra cela comme base pour calculer le nombre de tranches qu'on aura besoin, même chose pour le fromage.  De même, si on veut servir des toasts le soir, on peut calculer environ 3 tranches de pain par personne, alors si on prévoit 90 personnes au « toasts du vendredi soir » alors on aura besoin de 270 tranches de pain, et si un pain en contient 28 tranches, alors il vous faudra environ 10 pains (vaut mieux trop que pas assez!).  Si vous voulez faire des grilled-cheese, vous faites la même chose pour l’achat de vos tranches de fromage, vous achetez le nombre de paquets selon le nombre de tranches qu’il y a par paquet.

 

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Si on veut servir des natchos ou des chips = 6 gros sacs (on en met une petite poignée dans chaque assiette).  Calculer le nombre approximatif de poignées par sac de chips pour savoir le nombre à acheter

 

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Pour servir de la sauce Salsa avec des natchos = 1 gros pot (on en met une cuillerée dans chaque assiette si le membre en veut).  Calculer le nombre de millilitres ou d’onces par cuillerée pour savoir la grosseur ou le nombre de pots dont vous aurez besoin.

 

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Lait pour café et enfants = 6 sacs (2 sacs de trois poches)

 

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Liqueurs =

1 once = 29.5648 millilitres

Si on sert des verres de 6 on = 6 x 29.5648 ml = 177.39 ml et une grosse bouteille de liqueur contient 2 litres (2000 ml), alors 2000/177.39 = 11.27 verres de 6 onces par 2 litres

Alors pour servir 125 personnes = 125/11 = 11.36 bouteilles de 2 litres pour que 125 personnes aient chacune un verre de 6 oz

Donc, j’aurai besoin de :

12 bouteilles de 6 pepsi + 6 seven-up (on peut en prendre moins, comme 10 bouteilles par exemple si on sert du jus aux enfants et du café aux adultes ou s’il y en a qui ne prenne que du lait)

 

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Dessert

Par exemple, 1 beigne par personne = 125 beignes  = 10 ou 11 douzaines ou des gâteaux ou muffins qu’on  peux couper en deux.

 

 

MENUS de GROUPE

 

Guédilles aux oeufs

 

Patates

 

Soupes en général

 

Sous-marins et sauce brune

 

Spaghetti italien

 

RECETTES INDIVIDUELLES

 

Caramel maison

 

Chili Con Carne

 

Crème de mais

 

Cupcakes

 

Funnel cake

 

Omelette Ziploc

 

Quesadillas